Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйца - 7 штук
- Мука - по необходимости для замеса плотного теста
- Сахарная пудра - 1 стакан
- Масло растительное - 3 литра
- Сода пищевая - 1/2 чайной ложки
- Вода - 125 миллилитров
Способ приготовления
Приготовление теста
Яйца тщательно взбейте. Соду растворите в воде и добавьте к яйцам. Постепенно подсыпая муку, замесите плотное тесто, по консистенции похожее на тесто для домашней лапши. Накройте тесто и оставьте для отдыха на 20-30 минут.
Формирование изделий
Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в тонкий пласт толщиной около 1-2 миллиметров. Нарежьте пласты полосами шириной 2-2,5 сантиметра, затем гофрированным ножом или обычным ножом разрежьте их на ромбики.
Обжаривание
В глубокой посуде хорошо разогрейте растительное масло. При помощи дуршлага или шумовки опускайте в масло по 15-20 заготовок одновременно. Обжаривайте, часто помешивая, до лёгкого розовато-золотистого оттенка. Готовые изделия извлекайте и выкладывайте на поверхность для удаления излишков масла.
Подача
Пока изделия остаются горячими, обильно посыпьте их сахарной пудрой и подавайте к столу.