Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Бобы (созревшие подсушенные зёрна) - 1 килограмм
- Масло растительное - 2 литра
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка бобов
Подсушенные зрелые бобы залейте тёплой водой и оставьте на 2-3 дня для набухания. Воду желательно менять 1-2 раза в день. После замачивания каждое зерно надрежьте вдоль примерно до середины, не разделяя его полностью на две части. Подготовленные бобы разложите на салфетке или полотенце и тщательно обсушите.
Обжаривание
В казан влейте растительное масло и хорошо разогрейте его. После нагрева слегка уменьшите огонь и обжаривайте бобы небольшими порциями, часто помешивая. Жарьте до появления равномерной коричневой корочки и характерного хруста.
Подача
Готовые бобы переложите на дуршлаг для удаления излишков масла, затем пересыпьте в эмалированную посуду и посолите по вкусу. Подавайте после лёгкого остывания.