Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Щука или палтус - 1,5 килограмма
- Лук репчатый - 1 штука
- Булка - 2 ломтика
- Вода - 1/2 стакана
- Соль - 2 чайные ложки
- Черный молотый перец - 1 чайная ложка
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Яйцо - 1 штука
Для запекания
- Болгарский перец - 1 штука
- Лук репчатый - 2 штуки
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Подсолнечное масло - для смазывания формы
Способ приготовления
Подготовка фарша
Булку замочите в воде и слегка отожмите. Рыбное филе и одну очищенную луковицу пропустите через мясорубку. Добавьте булку, яйцо, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте фарш до однородности.
Формирование шариков
Смоченными руками сформируйте из фарша примерно 13 одинаковых шариков. Форму для запекания слегка смажьте подсолнечным маслом.
Подготовка овощной основы
Две луковицы нарежьте кольцами, болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Выложите овощи на дно формы, слегка посолите и поперчите. Томатную пасту разведите небольшим количеством воды до консистенции соуса и смешайте с растительным маслом. Полейте овощи полученной смесью.
Запекание
Разложите рыбные шарики поверх овощей. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 45 минут. Во время приготовления несколько раз поливайте шарики образующимся соусом для сохранения сочности.
Подача
Подавайте блюдо горячим вместе с запеченными овощами и образовавшимся соусом.