Суп из говяжьих ножек с горохом - Нахоти гармам

Суп из говяжьих ножек с горохом - Нахоти гармам

Ингредиенты

  1. Ножки говяжьи среднего размера - 2 штуки
  2. Горох - 500 грамм
  3. Лук репчатый - 200 грамм
  4. Соль среднего помола - 150 грамм
  5. Перец - 1 чайная ложка
  6. Лавровый лист - 3-4 штуки

Способ приготовления

Горох предварительно замачивают на 2-3 часа в теплой воде, в которую добавляют 0,25 чайной ложки пищевой соды. Подготовленные куски ножек заливают 2,0 - 2,5 литра воды, нагревают, в момент закипания закладывают предварительно замоченный горох, снимают пену, добавляют мелко нашинкованный лук, лавровый лист, варят 3 - 4 часа до готовности. За час до окончания варки проверяют вкус супа и добавляют необходимое количества соли. Это блюдо так же готовят и из бараньих ножек.