Картофельные драники

Подготовка картофеля

Очистите картофель от кожуры. Промойте клубни под холодной водой, чтобы удалить остатки грязи и крахмала.

Измельчение

Пропустите картофель через мясорубку или натрите на мелкой терке. Если выделилось много жидкости, слегка отожмите массу, но не полностью - немного влаги придаст драникам сочность.

Добавление ингредиентов

В картофельную массу добавьте соль по вкусу, яйцо и муку. Перемешайте до однородности. Тесто должно быть густым, но не сухим.

Формирование и жарка

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Столовой ложкой выкладывайте небольшие порции теста, формируя круглые лепешки. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки - примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подача

Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими со сметаной, зеленью или яблочным соусом - по вкусу.