Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кабачки - 1 килограмм
- Яйца - 2 штуки
- Мука - 90-100 граммов
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Растительное масло или маргарин - для жарки
Способ приготовления
Подготовка кабачков
Кабачки вымойте, при необходимости очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Если кабачки очень сочные, слегка отожмите выделившуюся жидкость.
Приготовление теста
Добавьте к кабачкам яйца, соль и небольшое количество сахара по вкусу. Хорошо перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, постоянно размешивая массу до однородности. Тесто должно получиться по консистенции таким же, как для обычных оладий - достаточно густым, чтобы держать форму на сковороде.
Жарка
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла или маргарина. Выкладывайте тесто небольшими порциями и слегка разравнивайте ложкой. Обжаривайте оладьи на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача
Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. Подавайте горячими или теплыми со сметаной, йогуртовым соусом или свежей зеленью.