Ингредиенты
Для коржей
- Куриная печенка - 1 килограмм
- Манная крупа - 200 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Растительное масло или куриный жир - для жарки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Сухое белое вино - по необходимости
Для крема
- Лук репчатый - 2 штуки
- Майонез - 4 столовые ложки
Для украшения
- Яйцо - 1 штука
Способ приготовления
Приготовление печеночной массы
Подготовленную куриную печенку пропустите через мясорубку до однородного состояния. Добавьте манную крупу и оставьте массу на 20 минут для набухания. Затем введите два яйца, соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте. Масса должна напоминать густое блинное тесто. При необходимости добавьте небольшое количество сухого белого вина.
Приготовление коржей
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла или куриного жира. Выкладывайте печеночную массу тонким слоем и обжаривайте коржи с двух сторон до полной готовности. Готовые коржи остудите.
Приготовление крема
Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Остудите и смешайте с майонезом до получения однородного крема.
Сборка торта
Выложите первый корж на блюдо и равномерно распределите часть крема. Повторяйте слои до использования всех коржей. Верх и боковые стороны также покройте кремом.
Украшение и охлаждение
Яйцо отварите вкрутую. Желток натрите на мелкой терке и посыпьте им поверхность торта. Перед подачей выдержите печеночный торт в холодильнике не менее 2 часов, чтобы коржи пропитались кремом.