Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Грудинка индейки - 1 килограмм
- Яблоки - 3-4 штуки
- Лук репчатый - 3 штуки
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для соуса
- Красное сладкое вино - 150 миллилитров
- Вишневый или ореховый ликер - 50 миллилитров
- Сладкая паприка - 1 чайная ложка
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Удалите сердцевину из яблок и нарежьте их небольшими дольками. Грудинку индейки нарежьте полосками размером примерно 3 на 10 сантиметров. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.
Обжаривание
Разогрейте растительное масло на сковороде. Индюшатину посыпьте сладкой паприкой и обжарьте на сильном огне до появления золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости и легкого золотистого цвета, затем также временно снимите его со сковороды. После этого слегка обжарьте яблоки в течение нескольких минут.
Тушение
Верните в сковороду индюшатину и лук. Добавьте соль и перец по вкусу, влейте красное сладкое вино и ликер. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут до полной готовности мяса.
Приготовление соуса
Снимите крышку и продолжайте готовить блюдо на среднем огне, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится до состояния густого ароматного соуса, обволакивающего мясо и яблоки.
Подача
Подавайте индюшатину горячей, полив образовавшимся соусом. В качестве гарнира хорошо подойдут картофель, рис или овощи.