Ингредиенты
Для теста
- Яйца - 2 штуки
- Заменитель молока - 160 миллилитров
- Ликер - 100 миллилитров
- Маргарин со вкусом сливочного масла - 150 граммов
- Сахар - 200 граммов
- Ванильный сахар - 10 граммов
- Пекарский порошок - 10-12 граммов
- Мука - 250-300 граммов
- Изюм - 100 граммов
Для украшения
- Сахарный сироп - по вкусу
- Сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
Яйца тщательно разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте заменитель молока и ликер, перемешайте до однородности. Постепенно влейте растопленный и слегка охлажденный маргарин, продолжая перемешивать. Добавьте пекарский порошок. Затем постепенно вводите просеянную муку до получения теста консистенции густой сметаны.
Подготовка к выпечке
Формы для кексов смажьте маргарином. Наполните их тестом примерно на две трети объема. Изюм промойте, обсушите и распределите по поверхности каждой заготовки, слегка утапливая его в тесто.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте кексы 40-50 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте деревянной шпажкой - она должна выходить сухой из центра изделия.
Завершение
Готовые кексы полностью остудите. По желанию смажьте поверхность густым сахарным сиропом и или посыпьте сахарной пудрой перед подачей.