Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Осетрина - 380 граммов
- Сёмга малосольная - 60 граммов
- Икра зернистая - 30 граммов
- Картофель - 160 граммов
- Огурцы свежие - 180 граммов
- Сметана - 160 граммов
- Салат зелёный - 60 граммов
- Лимон - 1 штука
- Эстрагон - 60 граммов
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Осетрину отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите, удалите кожу и хрящи, затем нарежьте длинными аккуратными ломтиками. Малосольную сёмгу также нарежьте тонкими полосками.
Подготовка овощей
Картофель отварите в мундире до готовности, остудите и очистите. Нарежьте картофель и свежие огурцы небольшими кубиками одинакового размера.
Сборка салата
Соедините картофель и огурцы, добавьте часть мелко нарезанного эстрагона, сметану, соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте и выложите смесь горкой на сервировочное блюдо.
Оформление и подача
Вокруг салата разложите листья зелёного салата и ломтики отварной осетрины. Полоски малосольной сёмги сверните кулёчками и наполните зернистой икрой. Украсьте блюдо оставшимся эстрагоном и дольками лимона. Подавайте охлаждённым.