Ингредиенты
- Перец сладкий-10 штук
- Чеснок-120 грамм
- Петрушка-150 грамм
- Мята-100 грамм
- Стручковый перец-150 грамм
- Соль-20 грамм
- Винный уксус-500 грамм
Способ приготовления
Перец бланшируют в подсоленной кипящей воде в течение-1-2 минут. У перцев, среднего размера, отрезают места присоединения плодоножки и удаляют содержимое. Подготовленные перцы начиняют фаршем, приготовленным из чеснока, зелени и стручкового перца и закрывают срезанной шляпкой. Затем перцы укладывают рядами в стеклянную банку, каждый ряд посыпают солью и заливают винным уксусом. Банку закрывают и ставят в прохладное место для созревания.