Ингредиенты
Для теста
- Мука пшеничная - 500 граммов
- Сливочное масло - 150 граммов
- Сметана - 50 граммов
- Яйца - 3 штуки
- Сахар - 2 столовые ложки
- Соль - 1 чайная ложка
- Корица молотая - 10 граммов
Для сиропа
- Сахар - 100 граммов
- Вода - 75 миллилитров
Способ приготовления
Приготовление теста
Просейте муку в глубокую миску и сделайте в центре углубление. Добавьте охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, сметану, яйца, сахар и соль. Быстро замесите однородное сдобное тесто без комков. Заверните его и охладите в холодильнике около 30 минут.
Подготовка сиропа
Для сиропа соедините сахар и воду, доведите до кипения и прокипятите 2-3 минуты до полного растворения сахара. Остудите до теплого состояния.
Формирование изделий
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 миллиметров. Круглой выемкой диаметром примерно 10 сантиметров вырежьте кружки. Смажьте каждый кружок сахарным сиропом, посыпьте молотой корицей, сложите пополам и тщательно защипните края по всему периметру. Сделайте несколько проколов вилкой.
Выпечка
Выложите изделия на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до легкого золотистого цвета. Готовую выпечку слегка остудите перед подачей.