Ингредиенты
- Рыба - 1 килограмм
- 100 грамм растительного масла
- 100 грамм сливочного масла
- Мука - 100 грамм
- Лук - 100-200 грамм
Способ приготовления
Растительное масло и сливочное масло перемешать.
Для жаренья взять небольшую жирную рыбку. Головы срезать, выпотрошить, удалить чешую, плавники. Рыбу посолить, через 15-20 минут обвалять в муке. Сковородку хорошо разогреть и залить жира побольше. Уложив свободно рыбку, жарить с обеих сторон до готовности.
Затем нарезать тонкими кольцами лук, поджарить его на сливочном масле и смешать с продолжающей жариться рыбой до готовности лука. Затем всё это поставить на пару минут в духовку.
Подавать с жареным картофелем или с картофельным пюре.