Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыба - 1 килограмм
- Мука - 300 граммов
- Морковь - 200 граммов
- Лук репчатый - 100 граммов
- Растительное масло - 100 миллилитров
- Томатная паста - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вода - 300 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка и обжаривание рыбы
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, промойте и нарежьте порционными кусками. Обваляйте в части муки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. Готовую рыбу переложите в отдельную посуду.
Приготовление соуса
Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Морковь натрите на мелкой тёрке и добавьте к луку. Введите томатную пасту, сахар и соль по вкусу. Небольшое количество оставшейся муки разведите водой до однородности и добавьте к овощам. Перемешайте и прогрейте до лёгкого загустения соуса.
Соединение ингредиентов
Переложите рыбу в соус, добавьте обжаренный лук и аккуратно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте 3-5 минут на слабом огне, чтобы рыба пропиталась томатным соусом.
Охлаждение
Переложите готовое блюдо в стеклянную ёмкость, полностью остудите и поставьте в холодильник. Перед подачей рыбу можно подавать как охлаждённой, так и слегка подогретой.