Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сельдь - 1 килограмм
- Лук репчатый - 300 граммов
- Сливочное масло или кулинарный жир - 200 граммов
- Сметана - 300-400 граммов
- Морковь - 50 граммов
- Петрушка - 50 граммов
- Перец - по вкусу
Для подачи
- Отварной картофель - по вкусу
- Картофельное пюре - по вкусу
- Рассыпчатый рис - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка продуктов
Разделанную сельдь поместите в молоко и вымачивайте 2-3 часа для смягчения вкуса, затем обсушите и нарежьте порционными кусочками. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите или нарежьте тонкими кружочками, петрушку измельчите.
Тушение
Сотейник обильно смажьте маслом или жиром. На дно уложите слой лука, затем морковь и петрушку. Сверху разместите кусочки сельди. Залейте сметаной так, чтобы она равномерно покрывала рыбу, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 40 минут, не допуская активного кипения сметаны.
Подача
Готовую сельдь подавайте горячей вместе с отварным картофелем, картофельным пюре или рассыпчатым рисом, поливая образовавшимся сметанным соусом.