Ингредиенты
Для теста
- Творог - 400-500 граммов
- Яйца - 4 штуки
- Сахар - 2 столовые ложки
- Сода - 1/2 чайной ложки
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Мука - 1,5-2 стакана
Для жарки
- Сливочное масло - 200 граммов
Для подачи
- Сахарная пудра - по желанию
Способ приготовления
Приготовление теста
Свежий нежирный творог тщательно разотрите с яйцами до однородности. Добавьте сахар, соль и соду. Постепенно подсыпайте муку, ориентируясь на влажность творога, и замесите мягкое эластичное тесто, которое хорошо держит форму.
Формирование пончиков
Смоченными водой или слегка смазанными маслом руками сформируйте из теста небольшие шарики одинакового размера.
Жарка
Растопите сливочное масло и доведите его до температуры, подходящей для жарки. Обжаривайте пончики небольшими партиями до равномерного золотистого цвета со всех сторон. Во время жарки они должны свободно плавать в жире.
Подача
Готовые пончики выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. По желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплыми.