Молочный суп с рисом и тыквой

Подготовка тыквы

Очищенную тыкву нарежьте небольшими кусочками и залейте кипятком. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите нагрев, частично накройте кастрюлю крышкой и варите 15-20 минут до полной мягкости кусочков.

Приготовление риса

Рис тщательно переберите и промойте в нескольких водах. В отдельной кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте рис, перемешайте и снова доведите до кипения.

Варите на среднем огне без плотного закрывания крышкой около 20 минут, периодически помешивая, чтобы рис не прилипал ко дну кастрюли. За это время зерна должны стать мягкими.

Приготовление тыквенного пюре

Готовую тыкву вместе с частью жидкости, в которой она варилась, разомните картофелемялкой или измельчите миксером до состояния однородного пюре.

Соединение ингредиентов

Переложите тыквенное пюре в кастрюлю с молоком и рисом. Хорошо перемешайте до равномерного распределения массы.

Добавьте сахар, соль и сливочное масло. Перемешайте и варите еще около 3 минут на слабом огне, чтобы все вкусы объединились.

Подача

Подавайте суп горячим. По мере остывания он может становиться немного гуще, что является нормальным для молочных супов с рисом.

Приятного аппетита!