Гаджа кхир - морковный десерт в молоке

Подготовка ингредиентов

Морковь очистите и натрите на мелкой терке. Миндаль заранее обжарьте и мелко порубите, если это не было сделано заранее.

Приготовление десерта

Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте тертую морковь и варите на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая. За это время морковь станет мягкой, а молоко частично уварится и загустеет.

Завершение приготовления

Добавьте сахар, миндаль и молотые семена кардамона. Продолжайте варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Готовая масса должна иметь густую кремовую консистенцию.

Подача

Снимите десерт с огня и подавайте теплым либо полностью охлажденным. После охлаждения десерт становится еще более густым и насыщенным по вкусу.

Приятного аппетита!