Рисовая бабка с курицей
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 3 штуки
- Длиннозерный рис - 2 стакана
- Сушёная клюква - 100 граммов
- Куриные ножки - 6-8 штук
- Куркума - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Подсолнечное масло - 6-8 столовых ложек
- Вода - 120 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Картофель очистите и разрежьте пополам. Рис промойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде с добавлением куркумы. Затем откиньте на дуршлаг и слегка остудите.
Подготовка курицы и риса
Куриные ножки посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Полуготовый рис смешайте с сушёной клюквой, солью и чёрным перцем.
Сборка блюда
В кастрюлю с толстым дном налейте 3-4 столовые ложки подсолнечного масла. Выложите картофель срезом вниз и обжаривайте около 1 минуты. Сверху распределите две трети риса, затем уложите куриные ножки по кругу и накройте оставшимся рисом.
Приготовление
Полейте поверхность оставшимся подсолнечным маслом и влейте около половины стакана воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального, плотно накройте крышкой и готовьте около 1 часа.
Подача
Готовое блюдо накройте большой тарелкой и аккуратно переверните кастрюлю. Осторожно снимите кастрюлю, сохраняя форму рисовой бабки. Подавайте в горячем виде.