Ингредиенты
На 150 грамм куропатки:
- 10 грамм сливочного масла
- 3 грамм уксуса
- 100 грамм маринованного винограда
- Соль, зелень петрушки по вкусу.
Способ приготовления
Подготовленную тушку куропатки промыть, обсушить салфеткой, посолить, сделать на грудке 2-3 надреза, нанизать ее на вертел и жарить над раскаленными углями, периодически поворачивая и смазывая растопленным сливочным маслом, смешанным с уксусом. Подать куропатку на блюде, украсив веточками зелени петрушки, маринованный виноград подать отдельно.