Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Анчоусы - 500 граммов
- Чеснок - 1 головка
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Лимон - 1 штука
- Оливковое масло - 3 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка анчоусов
Если используются солёные анчоусы, замочите их в холодной воде на 30-60 минут для удаления излишков соли. Затем удалите косточки и тщательно промойте рыбу в нескольких водах. Подготовленные анчоусы нарежьте небольшими ломтиками.
Приготовление заправки
Чеснок и петрушку мелко нарежьте. Из лимона выжмите сок. Соедините лимонный сок с оливковым маслом и взбейте до получения однородной заправки.
Сборка блюда
Выложите анчоусы на блюдо, равномерно посыпьте чесноком и зеленью петрушки. Полейте подготовленной лимонно-масляной заправкой и аккуратно перемешайте или оставьте слоями для подачи.
Подача
Перед подачей желательно дать закуске постоять 10-15 минут для объединения вкусов. Подавайте охлаждённой.