Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Фазан - 150 граммов
- Белое виноградное вино - 20 миллилитров
- Топленое масло - 20 граммов
- Соль - по вкусу
Для гарнира
- Картофель - 200 граммов
- Маринованные огурцы - 50 граммов
- Зелень петрушки - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фазана
Подготовленную тушку фазана посолите со всех сторон. В кастрюле или глубокой посуде с толстым дном разогрейте топленое масло и обжарьте птицу до легкой румяной корочки со всех сторон.
Тушение в вине
Переложите фазана в кастрюлю, если обжаривание проводилось отдельно, влейте белое виноградное вино, накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности мяса. Во время приготовления периодически поливайте птицу образующимся соком.
Приготовление гарнира
Картофель очистите, нарежьте удобными кусочками и обжарьте до золотистой корочки и полной готовности. Маринованные огурцы нарежьте ломтиками или кружочками.
Подача
Готового фазана разрубите на порционные куски и выложите на блюдо. Полейте образовавшимся при тушении соком. Вокруг разложите жареный картофель и маринованные огурцы. Посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки.