Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Яйца - 8 штук
- Чеснок - 6 зубчиков
- Зелень петрушки - 1 столовая ложка
- Сливочное масло - 40 граммов
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ароматной основы
Чеснок мелко нарежьте или раздавите ножом. Петрушку измельчите. В сковороде растопите небольшую часть сливочного масла, добавьте чеснок и петрушку, слегка посолите и поперчите. Обжаривайте на слабом огне 1-2 минуты, не допуская подрумянивания чеснока.
Приготовление яичницы
Яйца взбейте до однородности. Добавьте в сковороду оставшееся сливочное масло и влейте яичную массу. Готовьте на умеренном огне, аккуратно распределяя яйца по поверхности сковороды.
Формирование рулета
Когда яичная масса схватится, но ещё останется слегка мягкой сверху, осторожно сверните её трубочкой при помощи лопатки. Доведите до готовности ещё 1-2 минуты, сохраняя сочную структуру внутри.
Подача
Подавайте яичницу горячей сразу после приготовления. По желанию дополните свежими овощами или зеленью.