Ингредиенты
- Говядина - 300 граммов
- Чечевица - 300 граммов
- Лук - 1 штука
- Соль - 1 кофейная ложка
- Молотый черный перец - 1/4 кофейной ложки
- Корица - 1/4 кофейной ложки
- Топленое масло - 1 столовая ложка и 1 десертная ложка
- Рис или пшено - 1 горсть
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Лимон - 1 штука
Способ приготовления
Мясо нарежьте крупными кусочками и отправьте в кастрюлю. Лук натрите на терке и добавьте к мясу вместе с одной столовой ложкой топленого масла, солью, перцем и корицей. Влейте половину стакана воды и тушите все вместе около 10 минут. После этого залейте содержимое кастрюли водой и варите мясо в течение 30 минут.
Чечевицу тщательно переберите и промойте. Опустите ее в отдельную кастрюлю с кипящей водой на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг. Переложите подготовленную чечевицу в кастрюлю к мясу. Сюда же добавьте промытый рис или пшено и продолжайте варить еще 10 минут.
Для финального штриха мелко нарежьте петрушку и смешайте ее с соком лимона и десертной ложкой топленого масла. Эту смесь слегка потушите на сковороде, а затем влейте в шорбу. Перемешайте суп, снимите с огня и подавайте к столу горячим, дополнительно сбрызнув соком лимона.