Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясо - 500 граммов
- Капуста - 500 граммов
- Морковь - 200 граммов
- Лук репчатый - 150 граммов
- Помидоры - 150 граммов
- Жир - 75 граммов
- Зелень - 1 пучок
- Чеснок - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для подачи
- Сметана - по вкусу
- Кислое молоко - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление бульона
Мясо промойте и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне до мягкости мяса примерно 1-1,5 часа. По желанию мясо можно предварительно обжарить на жире до легкой румяной корочки, а затем варить бульон.
Подготовка овощей
Капусту тонко нашинкуйте, морковь нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте. Помидоры нарежьте небольшими кусочками.
Приготовление супа
В кипящий бульон опустите капусту и морковь. Варите 20-25 минут до мягкости овощей. За 15 минут до окончания приготовления добавьте помидоры и лук. Посолите и поперчите по вкусу.
Подача
Готовый суп разлейте по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок, рубленую зелень и заправьте кислым молоком или сметаной по вкусу.