Ингредиенты
- 1 килограмм белой фасоли, замоченной накануне
- 1 головка чеснока
- 1 стручок острого перца
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/4 кофейной ложки тмина
- 1/4 кофейной ложки молотого черного перца
- 2 cтоловые ложки уксуса
- Горсть вермишели
- Пучок кинзы
- 1 cтоловая ложка молотого красного сладкого перца
- Соль
Способ приготовления
Вымыть фасоль в нескольких водах, положить в большую высокую кастрюлю, залить водой, добавить очищенный чеснок и острый перец. Варить 1 час. Сваренную фасоль растолочь в пюре, положить обратно в отвар, добавив растительное масло, соль, тмин, черный и красный молотый перец. Довести до кипения и всыпать мелкую вермишель. Варить еще 10 мин.
При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью кинзы и добавить уксус (можно заменить его лимонным соком).