Шаурма на хумусе по-израильски
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе индейки - 150 граммов
- Куриные сердечки - 100 граммов
- Куриная печень - 100 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 4 зубчика
- Кедровые орешки - 1 столовая ложка
- Кориандр молотый - 1/2 чайной ложки
- Приправа для шаурмы - 1 чайная ложка
- Сладкая паприка - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Для подачи
- Хумус - 5 столовых ложек
Для жарки
- Растительное масло - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Филе индейки нарежьте тонкими полосками. Куриные сердечки очистите от лишних сосудов и при необходимости разрежьте пополам. Куриную печень промойте и удалите крупные прожилки. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Обжаривание мяса
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты до прозрачности. Добавьте полоски индейки, приправу для шаурмы, сладкую паприку и кориандр. Перемешайте и готовьте ещё 4-5 минут.
Завершение приготовления
Добавьте куриные сердечки и готовьте несколько минут. Затем добавьте куриную печень, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте готовить ещё 5-10 минут до полной готовности мяса и субпродуктов, периодически помешивая.
Подача
На сервировочном блюде равномерно распределите хумус комнатной температуры. В центр выложите горячую мясную смесь. Посыпьте мелко нарубленной петрушкой и кедровыми орешками. Подавайте сразу после приготовления.