Индонезийский салат из корнеплодов
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Белокочанная капуста - 100 граммов
- Фиолетовая капуста - 100 граммов
- Морковь - 1 штука
- Кольраби среднего размера - 1 штука
- Проростки маша - 100 граммов
Для соуса
- Соевый соус - 3 столовые ложки
- Сладкий соус чили - 2 столовые ложки
- Кунжутное масло - 3 столовые ложки
- Красный перец чили - по вкусу
- Имбирь измельчённый - 1/2 чайной ложки
- Чеснок - 2 дольки
- Лимонный сок - 2 столовые ложки
Для подачи
- Жареный арахис измельчённый - 100 граммов
Способ приготовления
Подготовка овощей
Белокочанную и фиолетовую капусту тонко нашинкуйте. Морковь и кольраби нарежьте тонкой соломкой. Подготовленные овощи соедините с проростками маша в большой миске.
Приготовление соуса
В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, сладкий соус чили, кунжутное масло, измельчённый перец чили, имбирь, раздавленный чеснок и лимонный сок. Нагревайте на слабом огне 2-3 минуты, постоянно помешивая, не доводя до кипения.
Сборка салата
Полейте овощи тёплым соусом и тщательно перемешайте. Оставьте салат на 5 минут, чтобы вкусы соединились. Перед подачей посыпьте измельчённым жареным арахисом.