Домашние тортеллини с мясной начинкой

Приготовить начинку.
2 головки репчатого лука очистить, произвольно нашинковать и обжарить до золотистого цвета. Затем в мясорубке пропустить обжаренный лук, одну не обжаренную луковицу, грудку индюшки и говядину. В миску к фаршу добавить все специи, все хорошо перемешиваем и убираем в сторону.

В миску просеять муку, добавить соль и залить кипятком. Перемешиваем пока мука не впитает всю воду. Добавить яйцо и растительное масло. Замесить гладкое однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и дать отдохнуть 30 минут.

Тесто разделить на 2 части, скатать и дать еще раз отдохнуть 15 минут. Одну часть теста раскатать в тонкий пласт. Нарезаем на квадратики 5х5 сантиметров. На каждый квадратик в центр выкладываем по 1 чайной ложки начинки. Сверните в форму треугольника, плотно прижав края. Затем соединить два угла вместе немного придавить. Складывать заготовки рядами на присыпанный мукой поднос.

В кастрюлю с небольшим количеством воды добавьте любимые специи и доведите до кипения. В кипящем бульоне варите тортеллини порциями в течение нескольких минут, пока они не всплывут на поверхность.

Подать в глубокой тарелке с бульоном и слегка присыпьте укропом по желанию.

Приятного аппетита!