Ингредиенты
- 200 грамм мяса баранины
- 20 грамм бараньего жира
- 20 грамм репчатого лука
- 20 грамм натурального красного вина
- 80 грамм воды
- 10 грамм муки
- 1 грамм молотого красного перца
- 0,2 грамма черного перца горошком
- 5 грамм томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 200 грамм гарнира
Способ приготовления
Мякоть бараньего окорока нарезают кусочками и обжаривают в кастрюле с кипящим бараньим жиром. Затем прибавляют мелко нарезанный репчатый лук, муку, молотый красный перец, томат-пюре, черный перец горошком, лавровый лист, все это заливают вином и теплой водой и варят на слабом огне, пока мясо не станет мягким. На гарнир подают отварной рис или пюре из фасоли.