Баница с сыром - лёгкий завтрак и сытный ужин
Ингредиенты
- Тесто фило или слоёное - 12 листов
- Сыр цфатит или болгарский сыр - 500 грамм
- Яйца - 4 штуки
- Сливочное масло или маргарин - 100 грамм
- Молоко (3%) - 1/2 стакана
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Дополнительно (по желанию): сметана или йогурт - 1/2 стакана
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Достаньте тесто из упаковки и накройте влажным полотенцем, чтобы не подсохло. Нарежьте листы теста под размер формы примерно (25×30 сантиметров). Раскрошите сыр вилкой или руками, чтобы получились небольшие кусочки. В отдельной миске слегка взбейте яйца. Растопите масло на слабом огне или в микроволновке.
Разогрев духовки
Установите температуру на 190°C и дайте духовке прогреться.
Приготовление начинки
В большой миске соедините яйца, раскрошенный сыр и соль. Перемешайте до однородности. Для более нежной текстуры добавьте сметану или йогурт.
Формирование слоёв
Смажьте дно формы растопленным маслом. Выложите первый лист теста, смажьте маслом. Повторите с ещё 5 листами. Равномерно распределите начинку. Продолжайте выкладывать оставшиеся листы теста, каждый смазывая маслом. Верхний слой хорошо промажьте.
Выпекание
Полейте верх молоком и поставьте форму в духовку. Запекайте 35-40 минут до золотистой корочки и хрустящей поверхности.
Остывание и подача
Дайте банице постоять 5-10 минут. Нарежьте на квадраты или ромбы. Подавайте тёплой или комнатной температуры.