Зелёные бобы, запечённые с яйцом на сковороде
Ингредиенты
- Зеленые бобы - 200 граммов
- Лук зеленый - 20 граммов
- Масло топленое - 30 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Зелень петрушки или чабера - 5 граммов
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка бобов
Отварите зелёные бобы в подсоленной воде до мягкости (примерно 7–10 минут). Затем слейте воду. Отдельно слегка обжарьте зеленый лук.
Соединение ингредиентов
Переложите отваренные бобы на сковороду с разогретым топленым маслом. Добавьте к ним подготовленный пассерованный лук и свежую зелень чабера или петрушки. Приправьте все солью и перцем по вкусу.
Запекание
Слегка взбейте яйца и равномерно залейте ими бобы. Поставьте сковороду в разогретую до 180 °C духовку на 8-12 минут, пока яйца не схватятся.
Подача
Готовое блюдо рекомендуется подавать к столу горячим, прямо на той же сковороде, в которой оно готовилось.