Зелёные бобы, запечённые с яйцом на сковороде

Зелёные бобы, запечённые с яйцом на сковороде

Ингредиенты

  1. Зеленые бобы - 200 граммов
  2. Лук зеленый - 20 граммов
  3. Масло топленое - 30 граммов
  4. Яйца - 2 штуки
  5. Зелень петрушки или чабера - 5 граммов
  6. Перец - по вкусу
  7. Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка бобов

Отварите зелёные бобы в подсоленной воде до мягкости (примерно 7–10 минут). Затем слейте воду. Отдельно слегка обжарьте зеленый лук.

Соединение ингредиентов

Переложите отваренные бобы на сковороду с разогретым топленым маслом. Добавьте к ним подготовленный пассерованный лук и свежую зелень чабера или петрушки. Приправьте все солью и перцем по вкусу.

Запекание

Слегка взбейте яйца и равномерно залейте ими бобы. Поставьте сковороду в разогретую до 180 °C духовку на 8-12 минут, пока яйца не схватятся.

Подача

Готовое блюдо рекомендуется подавать к столу горячим, прямо на той же сковороде, в которой оно готовилось.