Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баклажаны - 2 штуки
- Мука - 1 столовая ложка
- Сметана - 1 стакан
- Топленое масло - 2 столовые ложки
- Зелень петрушки или укропа - 0,5 пучка
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка баклажанов
Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте кубиками или кружочками средней толщины. Поместите их в горячую воду на 10-15 минут, чтобы убрать возможную горечь, затем откиньте на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь.
Обжаривание
Подготовленные баклажаны слегка посолите, обваляйте в муке и обжарьте на топленом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Запекание
Разложите баклажаны по горшочкам, равномерно распределите сметану и накройте крышками. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до мягкости баклажанов.
Подача
Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.