Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Зеленая стручковая фасоль - 250 граммов
- Картофель - 2-3 штуки
- Помидоры - 3-4 штуки
- Жир или растительное масло - 2 столовые ложки
- Лук репчатый - 1 крупная штука
- Чеснок - 1 зубчик
- Порошок карри - 1 столовая ложка
- Лимонный сок - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вода - при необходимости
Способ приготовления
Подготовка овощей
Лук и чеснок мелко порубите. Помидоры очистите от кожицы и измельчите. Стручковую фасоль нарежьте небольшими кусочками. Картофель очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.
Приготовление основы карри
В глубокой сковороде разогрейте жир или растительное масло. Лук и чеснок слегка обжарьте до мягкости. Добавьте порошок карри и готовьте на слабом огне 3-4 минуты, помешивая, чтобы специи раскрыли аромат.
Тушение овощей
Добавьте помидоры и стручковую фасоль. При необходимости влейте немного воды. Тушите на слабом огне 10-15 минут до мягкости фасоли. Соус должен оставаться густоватым, а не жидким.
Добавление картофеля
Добавьте картофель, при необходимости еще немного жира, посолите и продолжайте тушить 10-15 минут до полной готовности картофеля. В конце приготовления добавьте лимонный сок по вкусу.