Салат из четырех видов бобовых
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Нут - 0,5 стакана
- Красная фасоль - 0,5 стакана
- Белая фасоль - 0,5 стакана
- Зеленая фасоль - 0,5 стакана
- Болгарский перец - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Зелень свежая - по вкусу
- Масло оливковое - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка бобовых
Нут, красную и белую фасоль отдельно промойте и замочите в кипяченой воде на 8-10 часов до набухания. После замачивания при желании снимите часть размягченной кожицы. Каждый вид бобовых отдельно отварите в подсоленной воде до готовности. Зеленую фасоль отварите отдельно 5-7 минут до мягкости.
Подготовка овощей и зелени
Болгарский перец, желательно красный, нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Свежую зелень промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Сборка салата
Все готовые бобовые полностью остудите и соедините в глубокой миске. Добавьте болгарский перец, лук и свежую зелень. Заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Подача
Перед подачей дайте салату постоять 10-15 минут для более насыщенного вкуса. При подаче можно дополнительно украсить луком, болгарским перцем и свежей зеленью.