Баклажаны с орехово-чесночным соусом

Подготовка баклажанов

Баклажан вымойте и нарежьте вместе с кожицей кружочками толщиной около 0,5 сантиметра. Слегка посолите и оставьте на 10-15 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте кружочки с двух сторон до золотистой корочки и мягкости на среднем огне.

Приготовление соуса

Грецкие орехи натрите на мелкой терке или мелко измельчите ножом. Добавьте измельченный чеснок и сметану, затем тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Сборка закуски

Обжаренные баклажаны полностью охладите и выложите на плоское блюдо. На каждый кружочек распределите небольшое количество орехово-чесночного соуса. Перед подачей закуску можно охладить 10-15 минут.

Приятного аппетита!