Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Капуста белокочанная - 500 граммов
- Картофель - 3 штуки
- Лук репчатый - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Корень петрушки или сельдерея - 1 штука
- Помидоры - 2 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень петрушки - по вкусу
- Лавровый лист - 2 штуки
- Растительное масло рафинированное - 3 столовые ложки
- Вода - 3 литра
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Сметана - 0,5 стакана
Способ приготовления
Подготовка овощей
Лук мелко нарежьте. Морковь и корень петрушки или сельдерея натрите на крупной тёрке либо нарежьте тонкой соломкой. Пассеруйте овощи вместе с луком на растительном масле около 10 минут до мягкости. Добавьте мелко нарезанные помидоры и готовьте ещё 2 минуты, помешивая.
Приготовление щей
Воду доведите до кипения, посолите и добавьте очищенный картофель, нарезанный кубиками. Варите 5 минут. Затем добавьте тонко нашинкованную капусту и лавровый лист. Продолжайте варить около 15 минут до мягкости овощей.
Завершение приготовления
Добавьте овощную зажарку, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки. Доведите до кипения, проварите 1-2 минуты и снимите с огня.
Подача
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте щи на 15 минут для настаивания. Подавайте горячими со сметаной.