Молочный суп с картофелем и репой

Подготовка овощей

Лук и корень петрушки очистить и мелко нарезать. Картофель и репу очистить и нарезать тонкой соломкой.

Приготовление овощной заправки

Разогреть растительное масло и пассеровать лук вместе с корнем петрушки 5-7 минут до мягкости и появления приятного аромата.

Варка супа

Воду довести до кипения и посолить. Добавить картофель и репу, варить около 10 минут до полуготовности овощей. Затем влить горячее молоко, добавить пассерованные лук и корень петрушки. Продолжать варить ещё около 3 минут до полной готовности овощей.

Подача

Подавать суп горячим сразу после приготовления.

Приятного аппетита!