Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Шампиньоны - 500 граммов
- Лук репчатый - 2 штуки
- Морковь - 200 граммов
- Растительное масло - 120 миллилитров
- Длиннозерный рис - 400 граммов
- Вода - 750-900 миллилитров
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Лук, морковь и шампиньоны нарежьте соломкой.
Приготовление овощной основы
В высокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Лук и морковь пассеруйте на среднем огне до мягкости. Добавьте грибы и готовьте еще несколько минут, пока не испарится лишняя влага.
Приготовление плова
Влейте около 750 миллилитров горячей воды, посолите и доведите до кипения. Засыпьте рис и разровняйте поверхность, не перемешивая. При необходимости добавьте еще немного воды так, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 сантиметра. Готовьте на умеренном огне при равномерном слабом кипении.
Завершение приготовления
Когда вода полностью впитается, соберите плов горкой от стенок к центру, накройте крышкой и оставьте на выключенной плите на 15-20 минут. После этого аккуратно перемешайте и подавайте к столу.