Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рис - 300 граммов
- Вода - 750 миллилитров
- Консервированный зелёный горошек - 220 граммов
- Лук репчатый - 2 штуки
- Морковь - 2 штуки
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Твёрдый сыр - 200 граммов
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление риса
Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Переложите его в кастрюлю, залейте кипящей подсоленной водой и варите под крышкой на слабом огне около 15-20 минут до готовности. Готовый рис слегка остудите.
Подготовка овощей
Лук мелко нашинкуйте, морковь нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. На сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте овощи 7-10 минут до мягкости. Добавьте соль по вкусу.
Подготовка основы
Сыр натрите на тёрке. Большую часть сыра смешайте с тёплым рисом, оставив немного для верхнего слоя.
Формирование запеканки
Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите половину риса, затем распределите слой овощей и консервированного зелёного горошка. Сверху выложите оставшийся рис и слегка уплотните поверхность ложкой.
Запекание
Посыпьте запеканку оставшимся сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до лёгкой румяной корочки.