Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кабачки - 700 граммов
- Чеснок - 2 зубчика
- Сметана - 4 столовые ложки
- Растительное масло - 80 миллилитров
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Петрушка - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка кабачков
Кабачки очистите от кожицы и при необходимости удалите крупные семена. Нарежьте кружочками или пластинками толщиной около 0.5 сантиметра, слегка посолите и оставьте на 30 минут, чтобы выделилась лишняя влага.
Обжаривание
Перед жаркой слегка промокните кабачки бумажным полотенцем. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте кабачки партиями с обеих сторон до золотистой корочки.
Приготовление соуса
Все обжаренные кабачки сложите в сковороду. Добавьте сметану и измельчённый чеснок, аккуратно перемешайте и прогревайте на слабом огне около 30 секунд после начала лёгкого кипения.
Подача
Подавайте блюдо горячим, при желании посыпав измельчённой зеленью петрушки.