Ингредиенты
Для теста
- Творог - 500 граммов
- Сливочное масло - 250 граммов
- Мука - 320 граммов
- Пищевая сода - 0,5 чайной ложки
- Кефир - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Для начинки
- Яблоки - 2 штуки
- Сахар - 50 граммов
Для подачи
- Сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка теста
Творог тщательно растереть со сливочным маслом до однородности. Соду растворить в кефире и добавить к творожной массе. Всыпать соль и муку, замесить мягкое тесто. Разделить его на две равные части, сформировать шары, завернуть и убрать в холодильник на 1 час.
Подготовка начинки
Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать каждое на 8-10 долек. Пересыпать сахаром, оставить примерно на 20 минут, чтобы выделился сок, затем использовать для начинки.
Формирование рогаликов
Один шар теста раскатать в круг толщиной 3-4 миллиметра и разрезать на 8 треугольных сегментов. На широкий край каждого сегмента положить по дольке яблока и свернуть к узкому концу. Аналогично подготовить рогалики из второй части теста.
Выпекание
Выложить изделия на противень. Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до лёгкого золотистого цвета. Готовые горячие рогалики посыпать сахарной пудрой.