Ингредиенты
Для теста
- Пшеничная мука - 200 граммов
- Творог 9% - 200 граммов
- Сливочное масло - 200 граммов
- Сахар - 3 столовые ложки
- Тёртая лимонная цедра - 1 чайная ложка
- Соль - 0,5 чайной ложки
Для начинки
- Повидло - 1 стакан
Для подачи
- Сахарная пудра - 1 столовая ложка
Способ приготовления
Приготовление теста
Просейте муку в миску, добавьте соль, сахар и тёртую лимонную цедру. Выложите творог и холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Быстро замесите мягкое однородное тесто. Если творог слишком влажный, можно слегка припылить тесто мукой.
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 20-30 минут для охлаждения.
Формирование треугольников
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 сантиметра. Нарежьте его на квадраты размером примерно 10×10 сантиметров.
В центр каждого квадрата положите небольшое количество густого повидла. Сложите заготовки пополам по диагонали, формируя треугольники, и тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала при выпекании.
Выпекание
Переложите треугольники на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут до лёгкого золотистого цвета.
Готовую выпечку немного остудите и посыпьте сахарной пудрой.