Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Спагетти - 350 граммов
- Цуккини - 450 граммов
- Помидор - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Каперсы - 2 столовые ложки
- Оливковое масло - 3 столовые ложки
- Ореховое масло - 2 столовые ложки
- Лимонная цедра - от 1 лимона
- Лимонный сок - от 1/2 лимона
- Розмарин свежий - 1,5 чайной ложки
- Свежие хлебные крошки - 60 граммов
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка хлебных крошек
В большой сковороде разогрейте ореховое масло и обжарьте хлебные крошки до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая. Переложите их в отдельную посуду.
Приготовление спагетти
Спагетти отварите в подсоленной воде до состояния al dente согласно времени на упаковке. После варки откиньте их на дуршлаг и смешайте с частью оливкового масла.
Приготовление овощей
В большой сковороде разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла. Обжарьте чеснок, лимонную цедру и розмарин около 1 минуты до появления аромата. Добавьте ломтики цуккини и готовьте 3-4 минуты, периодически помешивая. Затем добавьте мелко нарезанный помидор и каперсы, готовьте ещё 1 минуту.
Сборка блюда
Влейте лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу. Соедините спагетти с овощной смесью и аккуратно перемешайте. Перед подачей посыпьте блюдо обжаренными хлебными крошками.