Картофельная запеканка с яйцом и сыром

Подготовка ингредиентов

Картофель тщательно вымойте и отварите в кожуре до готовности около 25-30 минут. Яйца сварите вкрутую в течение 9-10 минут. Сыр натрите на крупной терке. Готовый картофель слегка остудите, очистите и нарежьте ломтиками средней толщины.

Приготовление соуса

В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и прогрейте 1-2 минуты, постоянно помешивая. Постепенно влейте холодное молоко и размешивайте венчиком до однородности. Готовьте на слабом огне до лёгкого загустения, затем добавьте немного соли.

Сборка запеканки

В огнеупорную форму выложите слой картофеля, затем слой нарезанных варёных яиц. Посыпьте частью тертого сыра. Повторите слои при необходимости и залейте подготовленным белым соусом.

Запекание

Посыпьте запеканку оставшимся сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до образования румяной сырной корочки.

Приятного аппетита!