Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Горох сухой - 200 граммов
- Чеснок - 1/2 головки
- Лук репчатый - 1-2 штуки
- Мука - 70 граммов
- Яйца - 1-2 штуки
- Перец молотый - 1/4 чайной ложки
- Сливочное или растительное масло - 2 столовые ложки
- Панировочные сухари - 50 граммов
Для подачи
- Сметана - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Растопленное масло - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка гороха
Горох промойте и замочите в холодной воде на 6-8 часов. Затем слейте воду, залейте свежей водой и варите до мягкости около 50-60 минут. Готовый горох слегка остудите.
Приготовление массы
Лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве масла до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Горох пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте обжаренный лук, муку, яйца и молотый перец. Тщательно перемешайте до плотной массы, удобной для формирования котлет.
Обжаривание котлет
Сформируйте котлеты среднего размера, обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Подача
Подавайте гороховые котлеты горячими, полив растопленным маслом или сметаной и посыпав свежей петрушкой.