Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свежие грибы - 500 граммов
- Пшеничный хлеб - 40 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Яйцо - 1 штука
- Панировочные сухари - 1 столовая ложка
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка грибов
Свежие грибы перебрать, очистить и тщательно промыть. Опустить их в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать слегка остыть. Белый хлеб предварительно замочить в небольшом количестве воды и слегка отжать.
Приготовление грибной массы
Грибы дважды пропустить через мясорубку вместе с хлебом и очищенным луком. Добавить яйцо и соль, затем тщательно перемешать массу до однородности. Если смесь получается слишком влажной, можно добавить немного панировочных сухарей для более удобного формирования биточков.
Формирование и обжаривание
Сформировать небольшие биточки полукруглой формы и обвалять их в панировочных сухарях. На сковороде разогреть растительное масло, выложить биточки и обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Подавать горячими.