Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Цуккини - 750 граммов
- Петрушка - 2 пучка
- Растительное масло - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Мускатный орех - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Цуккини вымыть, обсушить бумажным полотенцем и срезать концы. Разрезать овощи вдоль пополам, затем нарезать тонкими ломтиками и после этого - аккуратной соломкой. Петрушку промыть холодной водой, обсушить и мелко порубить, оставив несколько листочков для украшения.
Обжаривание цуккини
Сковороду хорошо разогреть и влить растительное масло. Выложить подготовленные цуккини и жарить около 4 минут на среднем огне, периодически помешивая. Овощи должны слегка размягчиться, но сохранить легкую плотность и форму.
Завершение блюда
Добавить рубленую петрушку, посолить, приправить черным молотым перцем и щепоткой мускатного ореха. Перемешать и прогреть еще 1 минуту, чтобы зелень раскрыла аромат. Готовое блюдо украсить листочками петрушки и подать горячим как самостоятельную закуску или гарнир к рыбе.