Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Шпинат свежий или мороженый - 350 граммов
- Сливочное масло - 20 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Молоко - 500 миллилитров
- Сметана - 50 граммов
- Твердый сыр тертый - 40 граммов
- Паприка или черный перец - 1/2 чайной ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка шпината
Свежий шпинат промыть и удалить грубые стебли. Вскипятить воду и опустить шпинат на 5 минут в кипящую воду. Затем откинуть на дуршлаг и хорошо отжать лишнюю влагу. Замороженный шпинат предварительно разморозить и также удалить лишнюю жидкость.
Приготовление основы
В миске взбить яйца с молоком, сметаной, тертым сыром, паприкой или черным перцем и солью до однородности. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить шпинат на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
Запекание
Соединить шпинат с молочной смесью и тщательно перемешать. Разложить массу по смазанным формочкам. Установить формочки в глубокий противень, налить горячую воду примерно до половины высоты формочек. Готовить в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут до лёгкого уплотнения массы.
Подача
Подавать шпинатный флан тёплым, при желании дополнить свежей зеленью или лёгким овощным салатом.