Ингредиенты
Для теста
- Непросеянная пшеничная мука - 3 стакана
- Сухие быстрорастворимые дрожжи - 1 пакетик
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Прозрачный мед - 2 чайные ложки
- Чуть теплая вода - 1,25 стакана
- Соль - 0,5 чайной ложки
- Яйцо - 1 штука
Для украшения
- Ягоды смородины - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление теста
В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи и соль. Сделайте в центре углубление. Отдельно соедините растительное масло, мед и чуть теплую воду, затем влейте жидкость в углубление.
Замесите плотное, но мягкое тесто. При необходимости добавьте немного муки, если тесто слишком липкое. Переложите его на присыпанную мукой поверхность и хорошо вымесите 5-7 минут до гладкости. Разделите тесто на 8 частей.
Формирование зверюшек
Для черепашек от каждого кусочка теста отделите немного массы для лапок и хвоста, а небольшой кусочек используйте для головы. Из основной части сформируйте слегка приплюснутый шар. Прикрепите детали и украсьте ягодами смородины в виде глаз. Острым ножом нанесите на поверхности перекрестные линии.
Для ежиков сформируйте овальные заготовки с немного вытянутым носиком. Переложите на смазанный противень и с помощью ножниц сделайте сверху небольшие надрезы, напоминающие иголки. Добавьте ягоды смородины для глаз и носика.
Подъем и выпекание
Оставьте фигурки в теплом месте на 30-40 минут, пока тесто заметно не увеличится в объеме. Разогрейте духовку до 230°C. Смажьте булочки взбитым яйцом и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета и полной готовности внутри.
Перед подачей слегка остудите булочки. Для маленьких детей ягоды смородины лучше удалить перед едой.